In der Natur dominiert überall bunte Vielfalt. Der aus Radio und TV bekannte österreichische Biogärtner Karl Ploberger sorgt dafür auch im Garten. Dabei hat die Vielfalt durchaus System. Hier erfahren Sie, was es mit der Fruchtfolge auf sich hat.
In der Natur dominiert überall bunte Vielfalt. Der aus Radio und TV bekannte österreichische Biogärtner Karl Ploberger sorgt dafür auch im Garten. Dabei hat die Vielfalt durchaus System.
Wie Fühler breiten Pflanzen im Boden ihre Wurzeln aus, um ihm Wasser und Nährstoffe zu entlocken. Doch das ist keine Einbahnstraße. Wurzeln geben auch pflanzeneigene Stoffe an die Erde ab. Diese können die Pflanzennachbarn im Wachstum fördern, aber auch hemmen (Allelopathie).
Sinnvoll kultivieren
Negative Wechselwirkungen durch Wurzelausscheidungen können Sie mit dem gezielten Anbau von Vor-, Haupt- und Folgekulturen sowie ausgewählten Pflanzennachbarn wirksam abpuffern.
Das hat man schon vor Jahrhunderten erkannt und mit der Vier-Felder-Wirtschaft dafür gesorgt, dass der Boden nicht ausgelaugt wird. Hier bestellte man immer drei Felder, das vierte ließ man für eine Erholungskur brach liegen. Im Folgejahr rückten die Anbau- und Brachflächen um ein Feld weiter.
Eine Fruchtfolge ist ein gutes Prinzip, um einem einseitigen Nährstoffentzug des Bodens vorzubeugen. Problematisch wird es häufig, wenn Gemüse aus einer Familie hintereinander auf denselben Platz gepflanzt wird. Krankheiten und Schädlinge machen sich breit und befallen bald andere Familienmitglieder. So sollten Kreuzblütler wie verschiedene Kohlarten (z. B. Kohlrabi, Grünkohl, Blumenkohl) frühestens alle vier Jahre wieder in dasselbe Beet gepflanzt werden.
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Wählen Sie bei der Fruchtfolge auch unbedingt die Gründüngungspflanzen mit Bedacht. Alle Kohlgewächse können beispielsweise an der sogenannten Kohlhernie erkranken. Dieser Pilz kann durch alle Kreuzblütler, z. B. auch Radieschen, Kresse oder Rucola, übertragen werden. Auf solchen Beeten sollten Sie niemals andere Kreuzblütler wie Gelbsenf oder Kresse als Gründüngung anbauen! Je mehr Multikulti aus verschiedenen Pflanzenfamilien auf den Beeten ist, desto eher beugt das Schädlingen und Krankheiten vor.
Nach ihrem Nährstoffbedarf teilt man die Pflanzen in Stark-, Mittel- und Schwachzehrer ein. Deren unterschiedliche Nährstoffansprüche können Sie bei der Fruchtfolge gezielt nutzen.
Begonnen wird im ersten Jahr mit dem Anbau von Starkzehrern. Im zweiten Jahr folgen dann die Mittelzehrer, im dritten Jahr kommen die Schwachzehrer aufs Beet. Im vierten Jahr können Sie ein Beet mit Gründüngung einsäen, damit der Boden nicht einseitig ausgelaugt wird und sich wieder erholen kann. Diese Regel aus der traditionellen Landwirtschaft gilt auch für den kleinen Hausgarten.
Stark-, Mittel- und Schwachzehrer
Die Fruchtfolge sollten Sie auch innerhalb eines Gartenjahres beachten. Hier ist nicht nur der Nährstoffbedarf der Kulturen wichtig, sondern auch die Dauer, bis das Gemüse erntereif ist.
Auf schnellwachsendes bzw. frühes Gemüse folgt eine späte oder langsamere Kultur. Gut erkennbar ist das Prinzip mit Hilfe der Zeichnung.
März: In das im Herbst vorbereitete Beet (gemulcht oder mit Gründüngung eingesät) säen Sie zunächst Spinat und Radieschen ein. Die sind nach vier bis fünf Wochen erntereif.
April: Zwischen die Spinat- und Radieschenreihen legen Sie Frühkartoffeln. Überschüssigen oder durchgewachsenen Spinat können Sie später auch als Mulch für Ihre Beete verwenden.
Mai: Bis zur Ernte häufeln Sie das Kartoffelkraut immer wieder an, damit ein weit verzweigtes Wurzelgeflecht mit möglichst vielen Knollen entsteht. September: Grünkohl und Lauch kommen nach der Kartoffelernte im Juli in den Boden. Sie sind die „Spätheimkehrer“ und können bis in den Winter hinein geerntet werden.
Im kommenden Jahr sollten Sie dieses Beet mit Kompost versorgen und vor allem Mittelzehrer pflanzen.
Oft sind Neueinsteiger verwirrt, wie das mit den guten und schlechten Nachbarn, mit der Fruchtfolge oder Stark-, Mittel- und Schwachzehrern ist. Für sie hat sich Spinat als zuverlässiger Anbaupartner bewährt.
![Junger Spinat wächst in Beet [Foto: AdobeStock_ela110]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/06/Spinat-AdobeStock_ela110-1110x740.jpg)
Die zartesten Blätter verwendet man in der Küche, der Rest kommt dem Boden als Mulch zugute. Die saponinreichen Wurzeln bleiben in der Erde, um die Bodenstruktur zu fördern.
Allerdings ist Spinat mit sich selbst und anderen Gänsefußgewächsen (Mangold, Gartenmelde, Rote Bete) unverträglich. Hier bitte drei Jahre Anbaupause einhalten bzw. Zwischenkulturen wie Winterportulak anbauen!
Das sind die Top-Themen:
![Das Bild zeigt eine winterliche Szene mit Pflanzen, die von einer feinen Frostschicht bedeckt sind. Die rundlichen gelben Blüten und die grünen Blätter sind mit weißem Frost bedeckt. Rings um die Pflanze glitzern fallende Schneeflocken. [AdobeStock_juliasudnitskaya]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/11/Winterhaertezonen-AdobeStock_juliasudnitskaya-500x336.webp)
![Kuerbisse kurz vor der Ernte – Kuerbis ernten und Lagern im Herbst [Foto: AdobeStock_holly]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2024/11/Kuerbis-ernten-AdobeStock_226227151_holly-500x333.webp)
![Aepfel nach der Ernte in einem Korb zur Lagerung [Foto: AdobeStock_weyo]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2022/10/Aepfel-ernten-AdobeStock_225912679_weyo-500x333.webp)