Himmlische Schoko-Sahne-Torte: Verfeinert mit fruchtigen roten Beeren

Von GartenFlora

Sind Sie auch so verrückt nach Schoko-Sahne-Torte? Für unsere Variante des beliebten Klassikers stapeln wir saftige Schokoböden und verfeinern sie mit cremiger Sahne und einem Potpourri aus frischen Beeren. Eine köstliche Kombination, mit der Sie Ihre nächsten Gäste ganz bestimmt um den Finger wickeln. Und das Beste: Die Torte ist so variabel, dass sie sich je nach Anlass und Geschmack verändern lässt.

Rezept für Schoko-Sahne-Torte mit Beeren

Schoko-Sahne-Torte Foto: AdobeStock_Annapustynnikova — Unsere Schoko-Sahne-Torte mit Beeren ist ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Foto: AdobeStock_Annapustynnikova

Zutaten für 4-6 Personen:

Für den Teig

200 g weiche Butter
200 g Zucker
2 EL Milch
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl
50g Speisestärke
50 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
Pflanzenöl zum Einfetten

Für den Belag

1 Becher Schlagsahne
Sahnesteif
300 g Beeren
ggf. Blüten zum Dekorieren

Utensilien

Spritzbeutel
3 runde Kuchenformen (circa 20 cm)

Schoko-Sahne-Torte Foto: AdobeStock_anna_shepulova — Wer den Teig in der richtigen Reihenfolge zubereitet, ist auf der sicheren Seite. Foto: AdobeStock_anna_shepulova

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C vorheizen und die Kuchenformen einfetten.
In einer Rührschüssel aus Butter, Zucker, Milch, Salz, Eiern, Mehl, Speisestärke, Kakaopulver, und Backpulver einen Rührteig herstellen. Achtung: Die Reihenfolge ist wichtig. Zuerst werden weiche Butter und Zucker cremig gerührt. Dann wird die Buttermischung mit Eiern und Milch schaumig geschlagen und erst zum Schluss kommen die restlichen trockenen Zutaten dazu.
Den fertigen Teig anschließend in die gefetteten Kuchenformen geben und glattstreichen.
20 – 25 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in Röschen auf die nun ausgekühlten Böden spritzen. Die Böden dabei nacheinander aufeinanderlegen.
Anschließend mit den gewaschenen und geputzten Früchten belegen und ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit einigen Blüten dekorieren und servieren.

Da bei unserer Schoko-Sahne-Torte mit Beeren die einzelnen Böden zu sehen sind, überzeugt sie im sogenannten „Naked Look“. Probieren Sie die Machart doch mal bei anderen Torten aus.

Die Top-Themen der Dezember-Ausgabe:

1. Winterperlen: Bezaubernder Fruchtschmuck

Gehölze mit lange haftenden Früchten sorgen mit leuchtenden Farben und Brillanz im zunehmend ruhigen Gartenbild für aufregende Momente – übrigens auch bei der stets hungrigen Vogelschar.