Wenn der Sommer langsam geht und der Herbst naht, beginnt auch die Erntezeit der Kürbisse. Als Herbstboten leuchten sie uns herrlich orange aus Beeten und Auslagen entgegen. Spätestens jetzt ist der Zeitpunkt gekommen sich Gedanken um Verarbeitung und Lagerung der runden Verwandlungskünstler zu machen.
Die Kürbiszeit erstreckt sich etwa von August bis in den November. Während dieser Zeit finden sich die köstlichen Riesen nicht nur in unseren Beeten, sondern auch auf den Märkten und Verkaufstheken. Sie eignen sich außerdem wunderbar als Dekoration in Zimmern und dominieren zahlreiche, herbstliche Rezepte.
Den überraschend vielseitigen Kürbis kann man doch eigentlich nur lieben, oder? Und das aus einer Vielzahl von Gründen!
Wenn der Sommer sich dem Ende nähert, kann uns die Vorfreude auf die ersten, zauberhaften Herbstmomente trösten. Spätestens im Oktober kommt bei den meisten von uns der Wunsch nach behaglicher Gemütlichkeit auf, was wir mit einer Tasse heißem Tee und einer kuscheligen Wolldecke zelebrieren.
Für den wohlig kulinarischen Genuss ist in der Kürbiszeit ausreichend gesorgt, denn es lassen sich mit ihm überraschende Rezepte kreieren – ob herzhaft oder süß – der Kürbis weiß mit seiner Vielseitigkeit stets zu überzeugen. Es gibt nur ein Problem: Für welches Rezept soll man sich entscheiden?
Sein abwechslungsreicher Geschmack rührt auch daher, dass es eine Vielzahl an Kürbissorten gibt, die sich für die unterschiedlichsten Verwendungsmöglichkeiten anbieten. Wir stellen Ihnen die drei Sorten vor, die in Sachen Kulinarik ganz weit vorne liegen.
Botanisch gesehen gehört der Kürbis zu den Beeren und wird auch Panzerbeere genannt. Als Beeren gelten Früchte, deren Kerne frei von Fruchtfleisch liegen. Neben dem Kürbis gehören auch Gurke und Zitrone dazu.
Schaurig-schön wird es dann an Halloween: Einen Kürbis zu schnitzen, gehört in vielen Familien mittlerweile schon zur festen Herbsttradition und ist kaum noch wegzudenken. Ob gruselige Kürbisgesichter oder liebenswerte Kürbislaternen – mit unserer Anleitung zaubern Sie die perfekte Atomsphäre zur Kürbiszeit und schwelgen mit allen Sinnen in der mystischen Herbstatmosphäre.
Viel Freude beim Ernten, Rezepte-Nachkochen und Ausprobieren!
