Wer es gerne pikant mag, wird dieses Rezept für Tomaten-Chutney mit feurigen Chilis und aromatischem Thymian lieben. Der köstliche Aromenmix lässt sich bis zu 12 Monate lagern und verfeinert Käse, (Grill-)fleisch, Currys und Sandwiches. Kein Wunder also, dass die süß-sauer-scharfe Soße ihren Weg aus Indien zu uns nach Europa gefunden hat.
Das Chutney ist zu scharf geworden, was nun?
Grundsätzlich mildern alle Milchprodukte (vegane Alternative: Kokosmilch) die Schärfe, aber denken Sie daran, dass Sie das Chutney dann zeitnah aufbrauchen sollten. Auch stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln können helfen, ohne den Geschmack zu sehr zu verfälschen.
Rosen werden meist ihrer attraktiven Blüte wegen gepflanzt. Viele Sorten bieten aber im Spätsommer und Herbst mehr, wenn man sie lässt. Erstaunlich, wie vielfältig und reizvoll Hagebutten sein können.
Im Herbst haben Ziergräser ihren großen Auftritt. Besonders wirkungsvoll – sei es als Solisten oder Teamplayer – kommen jene daher, die ihre Samen in filigranen Federn oder luftig-leichten Wolken verpacken.
Längliche Kästen, Kisten und Körbe passen perfekt auf Balkon und Terrasse. Sogar Fensterbänke werden mit einer dekorativen herbstlichen Bepflanzung zu charmanten Mini-Gärten.
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