![Erdbeereis ohne Eismaschine gemacht und serviert in einem Eisbecher aus Glas – im Hintergrund eine Gartenkulisse [Foto: AdobeStock_S-Motive]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2023/07/Erdbeereis-ohne-Eismaschine-AdobeStock_S-Motive-1110x740.webp)
Erdbeereis: Rezept mit frischen Erdbeeren
Dieses Erdbeereis wird auch cremig, wenn Sie keine Eismaschine verwenden. Die Menge an frischen Erdbeeren, Sahne und Zucker lässt auch etwas Spielraum für kreative Kreationen mit Joghurt, Beeren oder Kräutern. Lesen Sie weiter unten mehr zu leckeren Abwandlungen und präzise Zubereitungssempfehlungen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß!
Kochutensilien
- gefriertüchtiges Behältnis
- Stab- oder Standmixer
- Handrührgerät
Zutaten
- 500 g Erdbeeren frisch oder gefroren
- 200 g Feinzucker
- 200 ml Schlagsahne alternativ: 200 ml Joghurt
- 1 Zweig Basilikum oder Minze nach Bedarf
Anleitungen
- 500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und die Blätter entfernen. Die Früchte klein schneiden und zusammen mit 200 g Zucker pürieren. Dazu können Sie entweder einen Pürierstab oder einen Standmixer verwenden. Wer mag, darf hier gerne noch etwas gehackte Kräuter hinzufügen und mitpürieren.Achtung: Wenn Sie tiefgefrorene Erdbeeren verwenden, sollten sie diese sorgfältig abtropfen lassen, damit das Eis nicht wässerig wird.
- Nun 200 ml Sahne steif schlagen und unter die Erdbeer-Zucker-Masse heben. Alternativ können Sie 200 ml Joghurt hinzufügen.
- Anschließend die Mischung für das Erdbeereis in einem geeigneten Behälter in den Gefrierschrank stellen.
- Die Eismasse sollte nun für mindestens 8 Stunden gefrieren können. In der Zwischenzeit wird das Eis immer wieder gerührt – am besten 1 Mal die Stunde. Je häufiger Sie umrühren, desto besser.
- Nach 8 Stunden können Sie das Eis aus dem Eisschrank holen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, alles noch 1x gut durchzurühren, gerne auch mit dem Handrührgerät. So wird das Erdbeereis schön cremig.