Go Back
Leckerer Karottensalat mit Apfel und Garnierung in einer kleinen braunen Schale [Foto: AdobeStock_Africa Studio]

Karottensalat selber zubereiten

Liebliche Karotten und saftig-süße Äpfel machen diesen Karottensalat zu einem beliebten Snack, einer feinen Beilage oder einem leichten Abendessen – ganz wie Sie mögen. Mit unseren Tipps gelingt er im Nu. Klassisch wird er mit Zitronen- oder Orangensaft zubereitet, doch es geht auch anders. Für alle, die noch etwas zusätzliche Raffinesse wünschen, gibt es eine unkonventionelle Zutatenempfehlung on top, und zwar süße Rosinen. Bereits eine Handvoll genügen für den Twist. Wir wünschen gutes Gelingen!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Gemüse, Kleinigkeit, Salat, Snack
Küche Deutschland
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

  • Haushaltsreibe

Zutaten  

  • 8 große Karotten
  • 2 Bio-Äpfel
  • 2 TL Honig
  • 2 EL mildes Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange optional
  • 1 Handvoll Rosinen optional

Anleitungen 

  • Waschen und schälen Sie zunächst die 8 Karotten sowie die 2 Äpfel. Falls gewünscht darf die Schale der Bio-Äpfel auch gerne mit in den Salat, denn darunter stecken viele wertvolle Vitamine.
  • Nehmen Sie eine Reibe zur Hand und beginnen Sie, die Zutaten bis auf eine Apfelhälfte zu raspeln. Diese wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt. Sie soll später als Garnierung auf den Salat.
  • Nun geht es auch schon ans Dressing. Vermischen Sie – am besten mit einer Gabel oder einem elektrischen Stab zum Milchaufschäumen – 2 TL Honig, 2 EL Olivenöl und je nach Geschmack entweder den Saft von 1 Zitrone oder optional 1 Orange. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und geben Sie – falls gewünscht – noch 1 Handvoll Rosinen hinzu.
  • Jetzt vermengen Sie die Salatzutaten und das Dressing miteinander. Mischen Sie alles gut durch, sodass Karotten und Äpfel gut verteilt sind und das Dressing sich mit den restlichen Zutaten mischt. Geben Sie die einzelnen Portionen in Schälchen und garnieren Sie diese mit den Apfelstückchen.
    Wir wünschen Ihnen guten Appetit!
Keyword Karottensalat, Karottensalat Dressing, Karottensalat Dressing klassisch, Karottensalat mit Apfel, Karottensalat mit Orangensaft, Karottensalat nach Omas Rezept, Karottensalat Rezept, Karottensalat Rezepte, Karottensalat roh, Möhrensalat, Möhrensalat Dressing, Möhrensalat mit Apfel, Möhrensalat mit Zitrone und Apfel, Möhrensalat Rezept, Möhrensalat Rezept klassisch, Omas Möhrensalat, Omas Möhrensalat Rezept