![Schokoladenkuchen mit Kirschen auf einem weissen Teller [Foto: AdobeStock_A_Lein]](https://www.gartenflora.de/wp-content/uploads/2024/08/Schoko-Kirschkuchen-AdobeStock_213742629_A_Lein--1110x740.webp)
Kirschkuchen mit Schokolade
Kaum ein Obst schmeckt besser in Kombination mit satter Schokolade als Kirschen. Die tiefroten Steinfrüchte schmiegen sich förmlich in den luftigen Teig und sorgen bei jeder Gabel für ein bisschen Fruchtfrische. Zudem gelingt Schoko-Kirsch-Kuchen erstaunlich einfach. Hier kommt unser Rezept.
Kochutensilien
- Springform (Ø26cm)
- Glas-/Edelstahl- oder mikrowellengeeignetes Schälchen
- Handmixer
- Rührschüssel
- Teigspatel
Zutaten
- 1 Glas Schattenmorellen
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Schmand
- 250 g Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver am besten Backkakao
- etwas Butter oder Margarine für die Form
Anleitungen
- Bevor Sie beginnen, können Sie schonmal den Backofen vorheizen. Wir empfehlen 180 °C/Ober- und Unterhitze oder 160 °C/Umluft. Bereiten Sie Ihre Springform (Ø26cm) vor, indem Sie alles gut einfetten, und geben Sie die Schattenmorellen aus dem Glas zum Abtropfen in ein Sieb.
- Um den Teig für Ihren Schoko-Kirsch-Kuchen zuzubereiten, werden zunächst 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt und entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen. Im Wasserbad: Stellen Sie ein kleines Schälchen (z. B. aus Edelstahl oder Glas) in einen etwa zur Hälfte mit circa 60 °C heißem Wasser gefüllten Kochtopf und geben Sie die gehackte Schokolade in das Schälchen. Rühren Sie die Schokolade, bis sie geschmolzen ist. Achten Sie dabei darauf, dass kein Wasser in die Schokolade spritzt. Sonst beginnt sie zu klumpen.In der Mikrowelle: Geben Sie die gehackte Schokolade in ein für Mikrowellen geeignetes Schälchen. Erwärmen Sie die Schokolade darin bei 700 Watt für circa 15 Sekunden und rühren Sie immer mal wieder um. Gegebenenfalls müssen Sie den Vorgang nochmal wiederholen. Aber seien Sie vorsichtig, denn die Schokolade kann schnell verbrennen.
- Nun nehmen Sie sich den Handmixer und schlagen damit zunächst 200 g weiche Butter und 150 g Zucker schaumig. Geben Sie anschließend die 3 Eier sowie 200 g Schmand hinzu bis eine glatte Masse entsteht.
- Vermengen Sie in einer anderen Schüssel 250 g Mehl, 1 gehäuften TL Backpulver, 1 Prise Salz sowie 2 EL Kakao und geben Sie alles zum flüssigen Teig. Mixen Sie alle Zutaten noch einmal gut durch und heben Sie zum Schluss mit einem Teigspatel die geschmolzene Schokolade und die abgetropften Schattenmorellen unter.
- Füllen Sie den Schoko-Kirsch-Kuchen-Teig in die zuvor eingefettete Springform und streichen Sie ihn glatt. Der Kuchen muss jetzt für circa 55 Minuten (die Zeit kann von Ofen zu Ofen etwas variieren) auf der unteren Schiene backen.Tipp: Machen Sie im Zweifel die Teigprobe, indem Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Findet sich noch feuchter Teig am Spieß, muss der Kuchen noch etwas länger im Ofen verbleiben.
- Sobald der Schoko-Kirsch-Kuchen fertig ist, können Sie ihn auf einem Rost abkühlen lassen. Abgekühlt lässt er sich dann gut aus der Form lösen.Wir wünschen Ihnen guten Appetit!